絶品の「銀ダラ」「紅マス」漬魚をご自宅で!


銀だら・紅マスお取り寄せ

明治創業、老舗の魚問屋が丁寧に手造りした漬魚



■初代から代々継承されている「目利き」の技術・経験を生かし、原料を厳選。


見田伝七商店は、明治時代から百年以上つづいている老舗の魚問屋です。百年以上も愛され続けている理由は、その美味しさから。美味しさのための信念を持って、漬魚を作っているお店です。

■魚嫌いが変わる!美味しい漬け魚のための手作業


魚の臭みを徹底的に除去するために下処理に時間をかけて、ひとつひとつ手作業にて製造。美味しさのためのひと手間を惜しまないのが、人気の秘密です。



魚と相性の良い新潟素材に漬け込みました。


漬魚の素材  



多くのお客様から、食べて良し、贈って良しとお喜び頂いております!


お客様の声
 



美味しさの理由~素材へのこだわり


魚問屋として培った目利きの技術と経験を生かし、毎朝卸売市場で厳選された素材を仕入れています。

紅鱒越後漬の紅鱒は、大型のノルウェー産天然トラウトサーモンを使用。
商品のランクとしては一番いいプレミアムのみ使用。
銀鱈越後漬の銀鱈は、大型のカナダ産天然銀鱈をメーカー・大きさ(4/5サイズという大きさの規格)を限定して使用 ※4/5サイズとは、1本4ポンド~5ポンドという意味。

※スーパー等で販売されているものは小さいサイズの安価なもの。
ちなみに・・・魚は一般的に大きいほうが脂ものっていて値段・価値ともに上昇します。



美味しさの理由~調味料へのこだわり


辛味醤油は、新潟の老舗醤油メーカーに依頼し納得の味に特注で作り上げたこだわりのタレ。唐辛子をほどよく配合しているので、ごはんがよくすすみます。

味噌も新潟の老舗味噌メーカーのこだわりの無添加味噌を使用。
新潟の自然豊かな米を使って造られた味噌は、風味と香ばしさが味わいを豊かにします。

糀漬けの塩糀は、米どころ新潟県産コシヒカリ原料の塩こうじを使用。
これも、新潟の老舗の糀屋がこだわってつくりあげた糀。
あまみと塩加減が絶妙です。



美味しさの理由~製造方法へのこだわり


魚独特の臭みをなくすため1本1本丁寧に除去し、さらに切り身にしてからも振り塩により徹底除去するなど
臭みを最低限まで取り除くことにこだわっています。
魚嫌いなお子様や旦那様も食べれてしまうほど魚臭さをなくしています。
魚特有の臭みをとる作業から、カット、味付、パックに包装まで完全手作業というこだわりの製造方法。



「ふっくら、ホロリ」美味しさを追求したから実現できる味・香り


魚の味噌漬け・塩糀漬け・醤油漬け 焼き上がりはふっくらとしていて、箸をいれるとホロリと身がほぐれる柔らかさ。 見た目も香りも食欲をそそります。

明治創業の魚問屋がこだわりぬいた贅沢な漬け魚「越後漬」は、 高級料理店の味と言っても過言ではありません!!!









どなたでも簡単に美味しく焼いてお召し上がり頂けます。


調理方法



越後漬~漬魚8切セットは、お取り寄せグルメとして、贈答品として!


越後漬8切れ
賞味期限:発送より30日※解凍後冷蔵にて7日間
※調理方法の冊子を同梱します。


高級料亭のような絶品焼き魚を気軽にご自宅でお楽しみいただける、越後漬セット。
香ばしく焼いた銀だらや紅マスは、ご飯もすすむ絶品おかずに。
ぜひご賞味ください!


老舗魚問屋の「越後漬」詰合せ8切セット

価格: ¥4,500 (税込)
[ポイント還元 45ポイント~]
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