栄養成分
枝豆は低カロリーでダイエットに最適
大豆が未熟な緑色の状態のときに収穫したものが
「枝豆」。完熟すると「大豆」になります。
※大豆アレルギーの方は注意が必要です。
大豆は豆類で枝豆は野菜類。
豆と野菜の両方の栄養的利点を持った緑黄色野菜が枝豆です。
大豆同様、良質なたんぱく質に富んでいます。
ビタミン類、食物繊維やカルシウム、鉄分など多くの栄養素を含んでおり、
大豆には少ないβ－カロチンやビタミンCを含むのが特徴です。
「タンパク質」
大豆と同じくタンパク質が豊富です。
筋肉を作るだけでなく、脳内物質の原料にもなるので、
ストレス耐性をつけたり、安眠に必要です。
「ビタミンＡ、B１、C」
枝豆は、ビタミンＡ、B１、Cが豊富です。
ビタミンＡ、Ｃは皮膚の健康や免疫力向上に必要です。
「食物繊維」
食物繊維が豊富なため、前菜として食べると食欲を抑えます。
糖分や食物コレステロールの吸収を抑える働きがあります。
「エネルギー」
枝豆のカロリーは、 １００gあたり１３５となり、
ご飯やパンと比べると低カロリーです。
ダイエットをすると、筋肉が落ちて基礎代謝が下がり、
リバウンドしやすくなる事がありますが、
枝豆はタンパク質が豊富なので、筋肉の低下を防ぐ効果と、
ダイエットに必要な栄養成分が豊富にあります。
満腹感があり腹持ちもよいので、
太りやすい食べ物の摂取量を減らす事ができます。
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