レシピ

かぐら南蛮味噌の作り方

『材 料』

かぐら南蛮          4

サラダ油           大さじ1

◇みりん           小さじ1

◇砂糖            大さじ1

◇醤油            大さじ1

味噌             大さじ3

『調 理 方 法』

1・神楽南蛮のへたを取り細かく刻む。

  種や白いわたは辛味が強いのでお好みで量を調節してください。

  辛さには個体差がありますが、一般的には辛味が強いので素手で刻んでうっかり眼をこすったりすると

大変なことになります。ゴム手袋を使いましょう。

2・フライパンを熱して油を引き、中火で神楽南蛮を炒めます。

  フライパンから立ちのぼる湯気を吸い込むと喉に来ますし眼にも来ます。

  炒める時は換気扇を回しフライパンの上に顔を出さないようにした方がいいでしょう。

3・油が廻ったらみりん・砂糖・醤油・味噌を加えて炒め煮にする。

4・神楽南蛮がしんなりしたら出来上がりです。

  冷ましてからビンに詰めて保存しましょう。

・ 調味料はお好みです。◇の調味料は入れないで味噌だけで調理する方もおられますし、

 生姜やミョウガを刻んで一緒に炒める方など様々ですからご自身に一番あった方法で調理してみてください

・ このまま熱いご飯にかけてもよし、少しずつ酒のつまみもよし、お茶漬けや冷奴にかけても美味しいです。

会員登録でポイントプレゼント


会員登録、登録で100ポイントプレゼント

メールマガジン登録

お買い物ガイド
GIマーク

新潟の逸品大集合!

茶豆
ルレクチェ
シャインマスカット
和梨
越後姫
新潟の果物
新潟スイーツ
新潟の水産品
田舎の味
伝統野菜
星六味噌

FAXでまとめて注文できます!

FAX注文

カレンダー
  • 今日
  • 定休日

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

店長日記

店長写真

安心安全にこだわって厳選した新潟自慢の逸品を、産地から直接お客様にお届けしています。
その中でもオススメの逸品は、黒埼茶豆、ルレクチェです。
店長日記はこちら >>

インスタグラム

フェイスブック

人気ランキング

ルレクチェ(洋梨)贈答用2kg(5個~6個)グリーンファクトリー 

¥5,800(税込)

西洋梨「ルレクチェ」は、甘みが強くとろけるような食感と香りが特徴。
12月上旬の期間にしかお届けできない新潟冬ギフトNo.1の幻のフルーツ。
新潟が世界に誇る逸品をお歳暮ギフトとしてご利用ください。
ルレクチェ(洋梨)贈答用2kg(5個~6個)は、
グリーンガールズたちが育てた、楽しみながら大切に育てた優しい気持ちになれる優しい果物を、産地直送でお届けします。

老舗魚問屋の「越後漬」詰合せ6切セット

¥4,752(税込)

新潟の明治創業の魚問屋がつくる漬魚,越後漬詰合せ6切セットは、焼き上がりはふっくらとしていて箸をいれるとホロリと身がほぐれるやわらかさ。魚の臭みを最低限まで除去しているので、魚嫌いな方でも食べれるおいしさ。「素材」「調味料」「調理法」にこだわった高級料理店の味。是非ご贈答にもお取り寄せにもおススメです!

ルレクチェ(洋梨)贈答用・秀品2kg(5個~7個)坂井果樹園

¥4,500(税込)

洋梨のの女王「ルレクチェ」は、12月上旬の期間にしかお届けできない幻のフルーツ。
新潟が世界に誇る逸品をぜひお歳暮ギフトとしてご利用ください。
ルレクチェ(洋梨)贈答用・秀品2kg(5個~7個)は、
新潟市南区大郷地区坂井果樹園さんが愛情を注いで育てた逸品です。

ルレクチェ(洋梨)贈答用3kg(7個~9個)グリーンファクトリー 

¥7,500(税込)

西洋梨「ルレクチェ」は、甘みが強くとろけるような食感と香りが特徴。
12月上旬の期間にしかお届けできない新潟冬ギフトNo.1の幻のフルーツ。
新潟が世界に誇る逸品をお歳暮ギフトとしてご利用ください。
ルレクチェ(洋梨)贈答用3kg(7個~9個)は、
グリーンガールズたちが育てた、楽しみながら大切に育てた優しい気持ちになれる優しい果物を、産地直送でお届けします。

こだわりの手作りおせち特製1段重/小さな宝箱

¥8,400(税込)

海の幸・山の幸をふんだんにつかった、新潟の人気割烹料理屋のおせちです。
真空パックタイプや冷凍されたものではなく、料理人が盛り付けたものそのままの形でお届けしますので、味も見た目も割烹料理屋そのままです!西京漬や煮物、酢の物に和え物など、24種類以上。その中身は届いてからのお楽しみ!
是非お正月は、新潟の味覚満載の「こだわりの手作りおせち特製1段重/小さな宝箱」(約1人分)で豊かな新年をお迎えください。

ページトップへ