鮭山マス男商店の絶品厚切りキングサーモンは、ご飯のお供に最高です！

　　　　　　


　　　　　　

脂がのったキングサーモンを厳選！

鮭の王様「キングサーモン」。その名の通り、他の鮭が５０～６０cmが一般的であるのに対し、キングサーモンは１ｍから１．５ｍにもなるといわれています。
巨体なものにありがちな大味であるかというとそうではないのです。
なんと鮭の中でも一番脂がのっていて美味であるといわれています。
鮭山マス男商店の鮭は、世界最高水準の養殖技術と自然環境をもつニュージーランド産を使用。ニュージーランドのなかでも「自然の宝庫」と言われているスチュワート島でサザンアルプスの氷河を源泉とする清らかな川で、水深・水流・水温などすべてを考慮された養殖をしており、養殖段階・水揚げ後共に化学肥料や抗生物質は使用しておりません。
徹底した品質管理をしておりますので、安心してお召し上がりいただけます。

４つの新潟素材と相性抜群！サーモンの美味しさを増幅させます！

■その１　天然藻塩

藻塩漬の塩は、笹川流れの天然藻塩を使用。
半熟燻製キングサーモンの旨味をひきだしてくれる。
笹川流れの清海水１００％で海藻を浸し平釜でじっくり時間をかけてつくりだす天然藻塩。その味は、まろやかでビリビリした間食がない。
この天然藻塩を絶妙なバランスでキングサーモンを塩漬け。
塩加減バツグンなので何もつけずにごはんが進みます。

■その２　味噌

豆は、新潟県産えんれい大豆。水は、地元保田の良水。
昔ながらのみそ玉をつくり桜のチップでほのかな香りを焚き染め燻製させています。
そこに、酒粕・水あめ・砂糖・みりんを加え「味・香・色」にこだわった三稔味噌。
芳香で濃厚な味わいで、キングサーモンの旨味を引き立てます。

■その３　　塩糀

新潟県産こしひかりの糀を天然塩・水で発酵・熟成させた塩糀を使用。
味にコクとまろやかさがプラスされ、塩と糀本来の風味が楽しめます。
佐渡産のこしひかりの美味しさは新潟のなかでも魚沼産と肩を並べるほど。
自然環境に恵まれた佐渡でつくる

■その４　　酒粕

酒粕は、新潟の佐渡「北雪酒造」の大吟醸一番搾り粕を使用。
佐渡産のお米は、新潟の中でも魚沼産と肩を並べるほど定評です。
芳醇な香りや独特な旨味、フルーティな香りとコクが特徴の
大吟醸一番搾り粕で作った酒粕をキングサーモンに漬け込み、
キングサーモン本来の旨味を引き立てます。

お取り寄せとしてはもちろん、ギフトでも喜ばれます！

炊き立てご飯に脂ののったキングサーモン。もうこれで至福の朝食ができあがり！
ギフトとしても喜ばれる「鮭山マス男商店の厚切りキングサーモン」
お求めはお急ぎください！

原材料　：　キングサーモン（ニュージーランド産　養殖）、海水、海藻、昆布、味噌、酒粕、還元水飴、発酵調味料、
　　　　　　　砂糖、酢、米糀、米、粉末ブドウ糖、食塩、酒粕、みりん、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖、食塩

保存方法　：　要冷凍（-18℃以下保存）、要冷蔵（10℃以下保存）

賞味期限　：　冷凍180日、解凍後4日（要冷蔵）